Cuisine moléculaire: quand la cuisine devient un labo

Par admin9814

La gastronomie a énormément changé ces dernières années. Dernièrement, j’ai eu la chance de faire une session de cuisine, en plus de la gastronomie moléculaire. Ce qui était incroyable. La gastronomie moléculaire est la discipline scientifique axée sur les changements physiques et chimiques réels des substances qui se produisent tout au long de la cuisson.…